时间就是快餐的生命!保持品质,鲜卤现切后上桌既能保持新鲜,又能保证极速出餐节省顾客的等待时间9_9_信_息_网。
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卤味新吃法-蘸水卤肉饭 重新定义新式卤味
八种蘸水:(鲜椒蘸水、红油麻辣、特制干碟、特色香辣、水果蘸汤、蔬菜鲜汤、特色蘸水、特色奶香)源于四川,多种调味料调制而成,用来蘸着吃,新颖特色,卤味新创
堂食火:卤肉+汤+米饭搭配以套餐的方式售卖,单品毛利高达60%-65%
零售忙:外带售卖柜,将卤味、卤蔬菜装盒,好卤味要分享给爱的人
定制外卖策略:精心打磨外卖策略,三分钟打包,定制外卖分区包装盒,腰封安全稳固,保温耐磨9+9+x+i+n+x+i+n+e+t。
四大餐系.七小品类:(主打卤猪肉、传统卤鸡肉、特色卤小碗、美味小食)、(蘸水卤肉、口感Q弹、胶原蛋白、绝味素卤、滋味卤小碗、超值卤拼)
小猪卤卤最潮的蘸水卤肉饭
消费模式:堂食+外卖+外带3种 吃法:卤肉+蘸水口味可调 料包:秘制料包,保证品质
操作成本:定制炉子,操作简省 上餐速度:鲜卤现切,90秒出餐 消费人群:餐系全,消费人群广 直营经营:多年的餐饮直营经营 营养:荤素搭配,营养丰富
卤味七芝
1、先卤现切:每日直供冷鲜肉,不用冻品,不隔夜,现卤出锅,保证新鲜原文www.99xinxi.net。
2、1卤1桶:分桶卤制,不同食材、不同卤水、不同火候,不串味,味更纯
3、秘制卤水:甄选三十六位香料炼制,经高温蒸馏、三餐隔渣,方得一滴珍贵的卤水
4、1卤2蘸:独创卤味+蘸水模式蘸着吃,更有味来源www.99xinxi.net。
5、零添加:拒绝添加剂,还原食材本真味道9_9_信_息_网。
6、1日2卤:一天出卤两次,午餐、晚餐分时段新鲜供应9_9_信_息_网。
7、米饭好香:选好东北特级无常大米,米好当然饭香来源www.99xinxi.net。
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